第181章 再得收音机
“小胖，我们今晚加餐，吃鹿肉了，过来把鹿头给清理干净，把鹿头给炖了，炖上两个小时，估计就很入味了。”
一听到吃鹿肉，小胖这是速度比谁都快。
而陈子轩自己已经留了一个鹿腿和鹿腩肉，那是最好吃的部位。
“大哥，有鹿肉啊！”
“可是鹿肉要怎么做才好吃啊？”
林骏笑了笑，这有什么的，他这里不是还有一个大厨吗？还怕做的不好吃。
“看，我们的陈大厨。”
陈子轩无奈的瞪了一眼林骏。
他这是把自己当成专业厨师了吗？
“我可不免费做饭的，厨师该有报酬吧？”
这当然，林骏这是毫不犹豫的点了点头，肯定得有报酬的。
“你帮我把鹿肉给我弄成肉干，然后好好做一顿饭，我呢就给你四瓶红酒，还有各种各样的票，再送你一台收音机，咋样啊？”
正好有朋友给林骏送了一台收音机。
票多的是，他啥也不缺，缺的就是这些稀罕的吃食，不仅仅他自己可以好好吃，他爹娘也能吃上一口，不过肉干的话，他奶奶就吃不了了，这个年龄已经没有好牙口吃了。
“哈哈，没问题。”
爽快答应下来后，陈子轩披上围裙，将这一背筐的肉都给带到厨房去，他没想到这个鹿肉一共有差不多两百斤，真的是有些低估了。
看起来不是很大一只，却那么多肉，不过想想也是，给林骏的这些大部分包括了内脏，不过鹿心陈子轩自己拿走了，反正鹿身上真正比较珍贵的他都自己留着了，这个不卖。
将鹿肉开膛破肚。
陈子轩认真想了一下，那些个内脏就不处理了，这太麻烦了，让他们自己处理就好了。
将鹿头上的小毛给清理干净，那些太过于细微的很难用手去抓的，就先留下来了。
将鹿头放在灶上烧火的上面烧一下，很快就将那些清理不干净的毛给清理干净了。
清理干净后，陈子轩就将鹿舌给弄了出来，这娇嫩的鹿舌都可以弄上一道菜了。
“骏哥，快拿一瓶红酒出来，给我准备等下做菜用。”
陈子轩说完将鹿头给切开一小块的，放在一个大的砂锅里面炖着。
不过鹿头必须要加入一些药材才可以。
陈子轩刚好自己就有红枣，枸杞，牛大力，还有党参，这个还是他小木屋之前存放的。
将这些一起放进去锅里面，等等自己也是要一起吃喝的，一想到帮林骏还有那么多的回馈，下次就应该多做一些来回报了。
放进去多一点煤碳。
陈子轩看了一眼想给自己打下手的小胖。
“小胖，你就看着这里的火就行了，不要放太大火了，就这样，等里面的水滚开之后，就转小火慢慢炖着，知道吗？”
小胖点头答应下来。
他正准备跟着陈子轩学一下厨艺呢，说不定下次就是自己来当主厨了。
陈子轩继续将三个鹿蹄给切下来。
弄干净一起放在汤里面炖着了。
接下来就是大工程了，他要做肉干了。
特别是现在这个年代，都没有那个烘干机，也没有烤箱，只能自己想办法做了。
将鹿肉切的大块大块的，跟个正方形或者长方形，这样子肯定比较好切。
放在一个大锅里面。
随后在锅里的水放进去一些姜片和葱片，几粒花椒，等水煮开之后能去腥。
滚开后撇去浮沫，将锅里的泡沫全部打捞出来，随后又看一眼鹿肉熟的差不多后，捞了上来，将所有的鹿肉给切成一片片的。
还是要厚厚的薄片，切好放在一边备放着。
发现还有那么多的鹿肉，陈子轩看了一眼在发呆无聊的小胖，连忙喊小胖过来帮忙一块切，要不然自己一个人得切到什么时候啊。
“小胖，拿一把刀来，帮忙一起切，就按照我这样的办法来切就行了。”
陈子轩知道小胖是会做饭的，所有切菜炒菜这些也会，只不过不是很精湛而已。
被喊干活，小胖有些受宠若惊，他真的没想到陈子轩会叫自己来帮忙做肉干的。
“好。”
两个人切起来的速度比较快，没一会就将这几十斤肉给弄好了。
鹿腿上的肉他就不打算做肉干了，做个腊肉腿比较好。
腊肉腿多方便快捷，直接就挂灶台上面，做饭的时候熏着就可以了。
不过还是要加一点盐腌着才可以，要不然很容易变味的，多一点盐加进去就会好很多，味道也会好上很多。
“小胖，把那个鹿腿放好，然后拿多一点盐来，多一点盐腌着，全身都要，差不多腌半小时就挂起来，我先弄肉干了。”
那些肉干他切一半条的，一半是片的，片的是生的那些，成条的是煮熟的。
生的陈子轩打算做成零食那样，不过这个要耗费很多时间。
在外面弄了一个土质的烤箱，然后放火就行了，就是先在里面放多一点柴火，把那个窑给烧红一点。
烧差不多半小时后，直接就用一块干净的板子，上面放着肉干，直接就放进去，将门给挡住。
放进去差不多十分钟后，中途拿出来翻了一面，刚好二十分钟。
再次拿出来时，居然是刚刚好，香味和色泽各方面都很好。
发现这一点后，陈子轩收起来第一板，又拿了另外一板放过来，一共是三十板的肉干。
弄好后，肉干不用罐子装，直接就是用密封袋子装好就可以了。
三十板也刚好装了三十袋子的密封袋，装好放在一边放着。
肉条就是要炒一下才可以，倒进去一点辣椒粉和盐，酱油和一点白糖和五香粉。
在锅里倒了很多的花生油。
陈子轩直接就将肉条给倒了进去。
里面已经粘上调料了。
只要翻炒一下就可以了。
炒了半小时后，把肉条炒干，炒入味后，装在面盆里面放凉。
汤也炖的差不多了，将肉切出来了还有一副框架骨头，特别是骨头上都还带着很多的肉，连忙砍下来，一条条排骨放着。
骨头这个拿来炸的比较好，加上一点盐和酱油，生粉抹均匀。
陈子轩先歇息了半小时，实在是太累人了，这都已经前前后后忙了几个小时。
特别是那几十盘肉干，差一点就累瘫了，幸好他弄了这个烤箱出来，都可以烤面包了。
想到这个，林骏这屋还有很多的白面，估计还有二十多斤，直接去拿了一大盆出来。
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一听到吃鹿肉，小胖这是速度比谁都快。
而陈子轩自己已经留了一个鹿腿和鹿腩肉，那是最好吃的部位。
“大哥，有鹿肉啊！”
“可是鹿肉要怎么做才好吃啊？”
林骏笑了笑，这有什么的，他这里不是还有一个大厨吗？还怕做的不好吃。
“看，我们的陈大厨。”
陈子轩无奈的瞪了一眼林骏。
他这是把自己当成专业厨师了吗？
“我可不免费做饭的，厨师该有报酬吧？”
这当然，林骏这是毫不犹豫的点了点头，肯定得有报酬的。
“你帮我把鹿肉给我弄成肉干，然后好好做一顿饭，我呢就给你四瓶红酒，还有各种各样的票，再送你一台收音机，咋样啊？”
正好有朋友给林骏送了一台收音机。
票多的是，他啥也不缺，缺的就是这些稀罕的吃食，不仅仅他自己可以好好吃，他爹娘也能吃上一口，不过肉干的话，他奶奶就吃不了了，这个年龄已经没有好牙口吃了。
“哈哈，没问题。”
爽快答应下来后，陈子轩披上围裙，将这一背筐的肉都给带到厨房去，他没想到这个鹿肉一共有差不多两百斤，真的是有些低估了。
看起来不是很大一只，却那么多肉，不过想想也是，给林骏的这些大部分包括了内脏，不过鹿心陈子轩自己拿走了，反正鹿身上真正比较珍贵的他都自己留着了，这个不卖。
将鹿肉开膛破肚。
陈子轩认真想了一下，那些个内脏就不处理了，这太麻烦了，让他们自己处理就好了。
将鹿头上的小毛给清理干净，那些太过于细微的很难用手去抓的，就先留下来了。
将鹿头放在灶上烧火的上面烧一下，很快就将那些清理不干净的毛给清理干净了。
清理干净后，陈子轩就将鹿舌给弄了出来，这娇嫩的鹿舌都可以弄上一道菜了。
“骏哥，快拿一瓶红酒出来，给我准备等下做菜用。”
陈子轩说完将鹿头给切开一小块的，放在一个大的砂锅里面炖着。
不过鹿头必须要加入一些药材才可以。
陈子轩刚好自己就有红枣，枸杞，牛大力，还有党参，这个还是他小木屋之前存放的。
将这些一起放进去锅里面，等等自己也是要一起吃喝的，一想到帮林骏还有那么多的回馈，下次就应该多做一些来回报了。
放进去多一点煤碳。
陈子轩看了一眼想给自己打下手的小胖。
“小胖，你就看着这里的火就行了，不要放太大火了，就这样，等里面的水滚开之后，就转小火慢慢炖着，知道吗？”
小胖点头答应下来。
他正准备跟着陈子轩学一下厨艺呢，说不定下次就是自己来当主厨了。
陈子轩继续将三个鹿蹄给切下来。
弄干净一起放在汤里面炖着了。
接下来就是大工程了，他要做肉干了。
特别是现在这个年代，都没有那个烘干机，也没有烤箱，只能自己想办法做了。
将鹿肉切的大块大块的，跟个正方形或者长方形，这样子肯定比较好切。
放在一个大锅里面。
随后在锅里的水放进去一些姜片和葱片，几粒花椒，等水煮开之后能去腥。
滚开后撇去浮沫，将锅里的泡沫全部打捞出来，随后又看一眼鹿肉熟的差不多后，捞了上来，将所有的鹿肉给切成一片片的。
还是要厚厚的薄片，切好放在一边备放着。
发现还有那么多的鹿肉，陈子轩看了一眼在发呆无聊的小胖，连忙喊小胖过来帮忙一块切，要不然自己一个人得切到什么时候啊。
“小胖，拿一把刀来，帮忙一起切，就按照我这样的办法来切就行了。”
陈子轩知道小胖是会做饭的，所有切菜炒菜这些也会，只不过不是很精湛而已。
被喊干活，小胖有些受宠若惊，他真的没想到陈子轩会叫自己来帮忙做肉干的。
“好。”
两个人切起来的速度比较快，没一会就将这几十斤肉给弄好了。
鹿腿上的肉他就不打算做肉干了，做个腊肉腿比较好。
腊肉腿多方便快捷，直接就挂灶台上面，做饭的时候熏着就可以了。
不过还是要加一点盐腌着才可以，要不然很容易变味的，多一点盐加进去就会好很多，味道也会好上很多。
“小胖，把那个鹿腿放好，然后拿多一点盐来，多一点盐腌着，全身都要，差不多腌半小时就挂起来，我先弄肉干了。”
那些肉干他切一半条的，一半是片的，片的是生的那些，成条的是煮熟的。
生的陈子轩打算做成零食那样，不过这个要耗费很多时间。
在外面弄了一个土质的烤箱，然后放火就行了，就是先在里面放多一点柴火，把那个窑给烧红一点。
烧差不多半小时后，直接就用一块干净的板子，上面放着肉干，直接就放进去，将门给挡住。
放进去差不多十分钟后，中途拿出来翻了一面，刚好二十分钟。
再次拿出来时，居然是刚刚好，香味和色泽各方面都很好。
发现这一点后，陈子轩收起来第一板，又拿了另外一板放过来，一共是三十板的肉干。
弄好后，肉干不用罐子装，直接就是用密封袋子装好就可以了。
三十板也刚好装了三十袋子的密封袋，装好放在一边放着。
肉条就是要炒一下才可以，倒进去一点辣椒粉和盐，酱油和一点白糖和五香粉。
在锅里倒了很多的花生油。
陈子轩直接就将肉条给倒了进去。
里面已经粘上调料了。
只要翻炒一下就可以了。
炒了半小时后，把肉条炒干，炒入味后，装在面盆里面放凉。
汤也炖的差不多了，将肉切出来了还有一副框架骨头，特别是骨头上都还带着很多的肉，连忙砍下来，一条条排骨放着。
骨头这个拿来炸的比较好，加上一点盐和酱油，生粉抹均匀。
陈子轩先歇息了半小时，实在是太累人了，这都已经前前后后忙了几个小时。
特别是那几十盘肉干，差一点就累瘫了，幸好他弄了这个烤箱出来，都可以烤面包了。
想到这个，林骏这屋还有很多的白面，估计还有二十多斤，直接去拿了一大盆出来。
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