第157章 炒制辣椒酱
“行吧，你先慢慢喝，我准备炒辣椒酱了。”
陈子轩在现代就已经喝过很多了。
对于这样处理的红酒，也许对林骏而言还有新鲜感，还是第一次见，他不是。
“这么快，我也要跟着你一块去看看，偷个师，说不定以后我自己也会炒制呢。”
林骏一听到陈子轩要去做辣椒酱了，看了一眼手中的红酒，舍不得一口全喝了，也舍不得放凉了，想了一个折中的办法。
林骏直接拿着跟在陈子轩的身后。
走到厨房，这么一大堆的辣椒。
林骏看着都累，根本不会想切。
陈子轩先将这些辣椒清水洗上两遍，将辣椒的头部那一截给去掉，随后全部放在另外一个大盆里面，准备马上就切。
带上一双手套。
打算先切大的螺丝椒，切的一段段的，切了十斤后，陈子轩都觉得手累了。
这时候他真的很怀念搅拌机。
放进去直接就变成碎末了，这个切段之后还要一点点切末，真的是一大堆功夫。
只是希望人工手切的会比机器切的好吃。
他以前倒亲自做过那么一次，是机器切末的，只是感觉和手工味道差不多，吃不出来什么差别。
想了一下，还是认命的慢慢切辣椒末吧！
端着红酒在旁边喝的林骏看到陈子轩切的这么辛苦，心里更加觉得两块钱一瓶很划算了。
“这细活也太多了吧。”
林骏不禁感叹，是不是陈子轩太诚实了，居然就收自己两块钱。
“正常，不切成碎末吃起来没那么香。”
蹲在地下差不多切了一个小时才切完，甚至是还要剁碎，估计这又需要一个大工程。
站起身来，又去拿来了一把刀，陈子轩打算两只手各拿一把刀，两只手不停的剁了起来。
剁剁剁——
这声音不停的交替响了出来。
要是路过陈子轩家门口的还以为是在剁什么，这有点像剁骨头猪肉呢！
全部剁碎之后，陈子轩又切了一个洋葱和一把的葱，全部切好放在一边。
随后又拍了一些大蒜，大蒜都要拍上那么一大堆，要有差不多辣椒的一半。
有的人喜欢放姜，但是他不喜欢，不过用姜来炸出味道来这个倒还可以接受。
切了十大片和洋葱放一块。
陈子轩将要准备都准备好后，正准备起身，忽然看到了在盆里的猪肉，差一点忘记了。
切完了辣椒，还要去切猪肉。
这真的是有忙不完的活。
将猪肉给切成细条，随后又切成丁，和辣椒一样剁碎，剁碎后放在一个碟子里面。
几斤猪肉切碎了都没有多少的样子，看着这一点猪肉，林骏有些咂舌，也太少了吧！
想着这是给他爸妈送的不如放多一点猪肉。
“子轩，怎么不放多一点猪肉呢？”
听到这个，陈子轩挑眉。
难道这是嫌弃自己的猪肉少吗？
不过他本来也是打算商用的，自己当时做的自己吃放了比较多的猪肉，如果是商用的肯定就不需要太多猪肉了，这不划算。
半斤能有二十多粒猪肉也差不多了。
陈子轩感觉自己一点都不奸商，毕竟这算是还可以了，这猪肉更要钱，更何况不好买。
“没有猪肉了，我去买的时候，刚好就这些了，然后切了一点炒菜吃了，你刚才也吃了的。”
林骏闻言拍了拍自己的额头，差一点忘记了现在是下午，猪肉能买到都已经很厉害了。
更加别说能有多少了。
“我先出去一下。”
林骏像一阵风的就跑了出去，也不知道是干嘛去了，陈子轩也不管他干嘛去了。
切好之后，陈子轩这才洗干净一个小锅。
他打算将洋葱，葱，姜，大蒜放进去油炸一下，过一遍，炸出来它们的味道。
等锅里的油温度开始上升，感觉到随时就要冒泡，直接就将调料倒了下去。
拿出来长筷子不停的搅拌。
炸了差不多七八分钟的样子，直到将这些调料的味道全部炸进去这油里面。
陈子轩用漏勺，将锅里狠狠炸过的调料渣给捞了起来，这个基本没用了。
虽然是个小锅，但是这里面估计也有六斤左右的油，这已经很多了，普通人都没什么油吃，太多了，等一等还要炸一下猪肉。
将小锅的油准备倒到大锅里面去，这样子大锅的操作空间大一点，可翻炒的均匀一些。
正准备将大锅的火烧热起来，等锅热再倒油，谁知道这时候有开门的声音传了过来。
陈子轩疑惑的看了过去。
顿时僵硬在原地，无奈的扶额。
差一点就已经开炒了。
只见林骏两只手都拎着猪肉，肥瘦相间的，这两刀猪肉都特别好。
陈子轩有些猜到了林骏的想法，刚刚那一嘴猪肉这么少，他估计是买来自己吃的。
想到这个可能性，他自己去买多一点猪肉让自己来做也是正常的。
“我刚刚去了一下黑市拿来了两刀猪肉，一刀都是五斤，是不是可以做很多肉了，你要是觉得麻烦，我给你多加一块钱一瓶。”
他自己都觉得麻烦，反正是不想自己切的，虽然自己切是可以省一点钱。
但是看起来却要耗费很多力气和时间。
一瓶多加一块钱，估计都比这猪肉值钱了，也不知道林骏图什么，人傻钱多吗？
“行，没问题，按照你说的来就行，我先拿去洗干净了切。”
陈子轩接过，洗干净切成碎末。
不过看了另外的五斤，陈子轩打算弄个肉酱，切的颗粒大一点，这样子就好夹一点。
不过想到肉酱，陈子轩又想到了蘑菇。
他之前捡了很多蘑菇，将那些切成丁放进去也比较好，口感会好很多，还香，花生碎上次炒了还有很多，到时候翻热一下就可以了。
既然林骏现在是自己的顾客，陈子轩也没有道理让他帮忙自己干活的。
将锅烧热后，陈子轩将刚刚炸的那一锅油倒了一半进去，剩余的一半留着炒肉酱。
看到这些油，林骏有些奇怪，这个油的味道怎么这么香，也太好闻了。
不过他也不多问，就这么静静地看着陈子轩将猪肉倒进去，倒的是碎末的猪肉。
陈子轩这是打算先炒辣椒酱。
只是在翻炒辣椒的时候，林骏赶紧跑了出去，因为那气味实在太辣了。
呛的林骏根本就没有办法呼吸。
在屋里的陈子轩同样是这样的感受。
太刺鼻了，都还是屏住了呼吸。
炒的差不多之后，连忙将那个洗干净的大盆擦干净水滴，才拿过来装，要做到无水才可以。
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陈子轩在现代就已经喝过很多了。
对于这样处理的红酒，也许对林骏而言还有新鲜感，还是第一次见，他不是。
“这么快，我也要跟着你一块去看看，偷个师，说不定以后我自己也会炒制呢。”
林骏一听到陈子轩要去做辣椒酱了，看了一眼手中的红酒，舍不得一口全喝了，也舍不得放凉了，想了一个折中的办法。
林骏直接拿着跟在陈子轩的身后。
走到厨房，这么一大堆的辣椒。
林骏看着都累，根本不会想切。
陈子轩先将这些辣椒清水洗上两遍，将辣椒的头部那一截给去掉，随后全部放在另外一个大盆里面，准备马上就切。
带上一双手套。
打算先切大的螺丝椒，切的一段段的，切了十斤后，陈子轩都觉得手累了。
这时候他真的很怀念搅拌机。
放进去直接就变成碎末了，这个切段之后还要一点点切末，真的是一大堆功夫。
只是希望人工手切的会比机器切的好吃。
他以前倒亲自做过那么一次，是机器切末的，只是感觉和手工味道差不多，吃不出来什么差别。
想了一下，还是认命的慢慢切辣椒末吧！
端着红酒在旁边喝的林骏看到陈子轩切的这么辛苦，心里更加觉得两块钱一瓶很划算了。
“这细活也太多了吧。”
林骏不禁感叹，是不是陈子轩太诚实了，居然就收自己两块钱。
“正常，不切成碎末吃起来没那么香。”
蹲在地下差不多切了一个小时才切完，甚至是还要剁碎，估计这又需要一个大工程。
站起身来，又去拿来了一把刀，陈子轩打算两只手各拿一把刀，两只手不停的剁了起来。
剁剁剁——
这声音不停的交替响了出来。
要是路过陈子轩家门口的还以为是在剁什么，这有点像剁骨头猪肉呢！
全部剁碎之后，陈子轩又切了一个洋葱和一把的葱，全部切好放在一边。
随后又拍了一些大蒜，大蒜都要拍上那么一大堆，要有差不多辣椒的一半。
有的人喜欢放姜，但是他不喜欢，不过用姜来炸出味道来这个倒还可以接受。
切了十大片和洋葱放一块。
陈子轩将要准备都准备好后，正准备起身，忽然看到了在盆里的猪肉，差一点忘记了。
切完了辣椒，还要去切猪肉。
这真的是有忙不完的活。
将猪肉给切成细条，随后又切成丁，和辣椒一样剁碎，剁碎后放在一个碟子里面。
几斤猪肉切碎了都没有多少的样子，看着这一点猪肉，林骏有些咂舌，也太少了吧！
想着这是给他爸妈送的不如放多一点猪肉。
“子轩，怎么不放多一点猪肉呢？”
听到这个，陈子轩挑眉。
难道这是嫌弃自己的猪肉少吗？
不过他本来也是打算商用的，自己当时做的自己吃放了比较多的猪肉，如果是商用的肯定就不需要太多猪肉了，这不划算。
半斤能有二十多粒猪肉也差不多了。
陈子轩感觉自己一点都不奸商，毕竟这算是还可以了，这猪肉更要钱，更何况不好买。
“没有猪肉了，我去买的时候，刚好就这些了，然后切了一点炒菜吃了，你刚才也吃了的。”
林骏闻言拍了拍自己的额头，差一点忘记了现在是下午，猪肉能买到都已经很厉害了。
更加别说能有多少了。
“我先出去一下。”
林骏像一阵风的就跑了出去，也不知道是干嘛去了，陈子轩也不管他干嘛去了。
切好之后，陈子轩这才洗干净一个小锅。
他打算将洋葱，葱，姜，大蒜放进去油炸一下，过一遍，炸出来它们的味道。
等锅里的油温度开始上升，感觉到随时就要冒泡，直接就将调料倒了下去。
拿出来长筷子不停的搅拌。
炸了差不多七八分钟的样子，直到将这些调料的味道全部炸进去这油里面。
陈子轩用漏勺，将锅里狠狠炸过的调料渣给捞了起来，这个基本没用了。
虽然是个小锅，但是这里面估计也有六斤左右的油，这已经很多了，普通人都没什么油吃，太多了，等一等还要炸一下猪肉。
将小锅的油准备倒到大锅里面去，这样子大锅的操作空间大一点，可翻炒的均匀一些。
正准备将大锅的火烧热起来，等锅热再倒油，谁知道这时候有开门的声音传了过来。
陈子轩疑惑的看了过去。
顿时僵硬在原地，无奈的扶额。
差一点就已经开炒了。
只见林骏两只手都拎着猪肉，肥瘦相间的，这两刀猪肉都特别好。
陈子轩有些猜到了林骏的想法，刚刚那一嘴猪肉这么少，他估计是买来自己吃的。
想到这个可能性，他自己去买多一点猪肉让自己来做也是正常的。
“我刚刚去了一下黑市拿来了两刀猪肉，一刀都是五斤，是不是可以做很多肉了，你要是觉得麻烦，我给你多加一块钱一瓶。”
他自己都觉得麻烦，反正是不想自己切的，虽然自己切是可以省一点钱。
但是看起来却要耗费很多力气和时间。
一瓶多加一块钱，估计都比这猪肉值钱了，也不知道林骏图什么，人傻钱多吗？
“行，没问题，按照你说的来就行，我先拿去洗干净了切。”
陈子轩接过，洗干净切成碎末。
不过看了另外的五斤，陈子轩打算弄个肉酱，切的颗粒大一点，这样子就好夹一点。
不过想到肉酱，陈子轩又想到了蘑菇。
他之前捡了很多蘑菇，将那些切成丁放进去也比较好，口感会好很多，还香，花生碎上次炒了还有很多，到时候翻热一下就可以了。
既然林骏现在是自己的顾客，陈子轩也没有道理让他帮忙自己干活的。
将锅烧热后，陈子轩将刚刚炸的那一锅油倒了一半进去，剩余的一半留着炒肉酱。
看到这些油，林骏有些奇怪，这个油的味道怎么这么香，也太好闻了。
不过他也不多问，就这么静静地看着陈子轩将猪肉倒进去，倒的是碎末的猪肉。
陈子轩这是打算先炒辣椒酱。
只是在翻炒辣椒的时候，林骏赶紧跑了出去，因为那气味实在太辣了。
呛的林骏根本就没有办法呼吸。
在屋里的陈子轩同样是这样的感受。
太刺鼻了，都还是屏住了呼吸。
炒的差不多之后，连忙将那个洗干净的大盆擦干净水滴，才拿过来装，要做到无水才可以。
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