第255章 野茶树，随缘
第255章野茶树，随缘
刁广和接过手机，稍稍翻了几张。
伴随神情渐渐严肃。
“对，看叶片和树形、环境，这是野生茶树啊，应该有好几百年的树龄了，的确比较稀有。”
刁广和一会儿点头，比较镇定。
没有那种如见至宝的惊喜。
好歹是茶道行家，见过大世面。
区区野茶树，虽然少见，但算不上独一无二。
“野茶树？”刁虞儿凑了过去，“有些特别欸，向一朵向上微微绽放的花蕾。很珍贵吗？”
雷宇然也凑到另一侧，紧盯手机，撇撇嘴这有什么奇特的？
“稀有不代表是好茶，更不能证明它珍贵。”刁广和摇摇头。
他随后深入解释：“在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。
“我国早在1700多年前，就发现了野生大茶树。
“全国目前已有198处地区发现野生大茶树。
“比如滇南的千家寨1号大茶树，海拔2450米，专家考证其树龄为2700年；2号大茶树，海拔2280米，其树龄为2500年……
“这是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。
“更具体一些，学界定义了名为茶组的分类，里面有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”。
“科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。
“更具体一些，除茶种、普洱茶种以外的茶组植物，基本都可以称作“野生茶”，这一类茶甚至不能称为茶。”
刁广和侃侃而谈，倒也乐意和外行人详聊其中门道。
叶小凡沉思着。
雷宇然也一副恍然大悟的样子，“哦，所以，它是大红袍还是铁观音或者其他什么茶叶？”
刁广和顿时呆住了，自己解释的不够清楚，再小白的人，都不该问出这样的问题啊。
刁虞儿歪着头，“怎么了？”
刁广和无奈摇头，“没……雷少说笑了。命名方式，有很多种，就像是给人取外号。
“茶叶也是如此，按形状来分，有毛峰、毛尖、银峰、银针、牡丹等等叫法。
“按采摘时期和季节，那有探春、次春、明春、雨前等说法。
“按制茶技术炒青、烘青、蒸青、工夫红茶等，按茶树品种，则有肉桂、水仙、铁观音等
“按照茶的色泽与加工方法分类，红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类，红茶中最有名的是祁门红茶。
“绿茶呢，以西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等，像大红袍、铁观音则是青茶，亦称为乌龙茶……”
“按产地命名，则有西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶……你说的大红袍，实际上是武夷岩茶的别称。
“更具体的，如什么母树大红袍、品牌大红袍等等，我就不细讲了，要不然三天三夜都说不完。
“雷少真有兴趣，以后可以常来，我给你一一讲解。”
刁广和进一步解释茶树。
他又反问道：“这种茶组以外的茶类植物，你觉得属于哪一种？”
雷宇然想了想，“野生茶？”
刁广和松了口气，微微一笑，“孺子可教。再说野生一词。
“它有可能完全天生天养，没有任何人工干预。
“也有是曾经栽下茶树的先民因民族迁徙、战乱、天灾等原因离开了曾住区域。
“又或是树上的茶籽被其他动物带到了深山中落地生根而形成。
“我没实地考察过，也不是科学家，没法去更进一步解析它。”
他话锋一转，“可以确定，这属于自然型野生茶。与之对应，栽培型野生茶和栽培型普通茶。
“茶圣陆羽说过‘野者上，园者次’，认为野生的更好。
“也有近年来‘崇野’思想的影响，小到野菜、野菌菇，到野猪野鱼等野味。
“所以，茶叶中掀起热潮，炒作荒野茶、古树茶等，也就是人为制造的栽培型野生茶，它们价格更贵，货真价实的话，品质的确会更好。
“……”
刁广和详细了许久。
“所以说，这棵自然型的野茶树，大有可能微毒，不能广泛利用和饮用？”
叶小凡若有所思。
“普遍是这样的。但这种野生茶往往味苦，易引发腹泻、血压不稳、头晕等症状，不适合饮用。能做茶品的少之又少。
“要知道这种野生茶哪怕可以饮用，想要做成产品上市，需要繁杂的开发流程、毒理实验等等。”
这也是刁广和对野生茶兴致不大的原因，也没兴趣跟风，去培养荒野茶。
另一方面，叶小凡来问这东西，自然出于重视，不可能转给别人。
否则，刁广和一些朋友中，指不定会有些人对这感兴趣。
“多谢刁师傅解惑。”叶小凡感谢道。
“呵呵，不用谢。年轻人对茶有兴趣是好事，在茶叶方面，有什么不懂，随时可以来咨询，没事的时候，来找我喝茶。”
刁广和大大方方，和他们继续讲解了一下茶道。
“虞儿，你招呼两位朋友。小琳，把我那盒珍藏的碧螺春，拿出来泡。
“我约了朋友打麻将，他们还等着呢。”
刁广和笑呵呵起身，就要继续和朋友打麻将去了。
举止潇洒有礼。
在他走后，刁虞儿略显自豪，“我叔厉害吧？他在茶道上，数一数二。当然珍藏的肯定是好玩意儿，平时都不见他拿出来呢。”
叶小凡点点头。
“小凡，你那棵野生茶树，能不能泡茶啊？可以试试，也许味道更好的。”雷宇然询问。
“宇然，你傻吗？你以为只要摘下叶子就能泡了？茶叶还要进行采青、萎凋、发酵、杀青等流程呢。”
“啊，这不是非常简单吗？三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的炒茶师父，不是遍地都是？你二叔不就是现成的。”
“你特么的，会不会说话？！”
“……”
两人吵闹。
叶小凡笑了下，“先看看吧，别不说，观赏性还挺高，准备先挖下来种着，培养一段时间。”
他也不是什么茶叶爱好者，能不能喝，只能随缘了。
适合饮用，那最好不过，不适合，就栽在北山，当观赏树。
“这样啊。等我有空，去你那儿看看。”刁虞儿眼睛微亮，“的确很漂亮。”
“哟哟，醉温之意不在酒啊。”雷宇然继续阴阳怪气，“你那是去看树？”
“滚！”刁虞儿恨不得把他嘴巴给撕了。
“宇然、虞儿，你们继续喝吧，我还有事。”
叶小凡心中疑惑得到解答，手头上事情比较多，暂时没闲心在这喝茶。
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刁广和接过手机，稍稍翻了几张。
伴随神情渐渐严肃。
“对，看叶片和树形、环境，这是野生茶树啊，应该有好几百年的树龄了，的确比较稀有。”
刁广和一会儿点头，比较镇定。
没有那种如见至宝的惊喜。
好歹是茶道行家，见过大世面。
区区野茶树，虽然少见，但算不上独一无二。
“野茶树？”刁虞儿凑了过去，“有些特别欸，向一朵向上微微绽放的花蕾。很珍贵吗？”
雷宇然也凑到另一侧，紧盯手机，撇撇嘴这有什么奇特的？
“稀有不代表是好茶，更不能证明它珍贵。”刁广和摇摇头。
他随后深入解释：“在人类懂得栽培利用之前，茶树都是野生的。
“我国早在1700多年前，就发现了野生大茶树。
“全国目前已有198处地区发现野生大茶树。
“比如滇南的千家寨1号大茶树，海拔2450米，专家考证其树龄为2700年；2号大茶树，海拔2280米，其树龄为2500年……
“这是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。
“更具体一些，学界定义了名为茶组的分类，里面有37个茶种，目前世界各国栽培利用的“茶”，是茶组里的一个“种”。
“科学意义上的“野茶”，是农学里“茶系”以外的近缘茶树植物，没有经过人工驯化栽培的。
“更具体一些，除茶种、普洱茶种以外的茶组植物，基本都可以称作“野生茶”，这一类茶甚至不能称为茶。”
刁广和侃侃而谈，倒也乐意和外行人详聊其中门道。
叶小凡沉思着。
雷宇然也一副恍然大悟的样子，“哦，所以，它是大红袍还是铁观音或者其他什么茶叶？”
刁广和顿时呆住了，自己解释的不够清楚，再小白的人，都不该问出这样的问题啊。
刁虞儿歪着头，“怎么了？”
刁广和无奈摇头，“没……雷少说笑了。命名方式，有很多种，就像是给人取外号。
“茶叶也是如此，按形状来分，有毛峰、毛尖、银峰、银针、牡丹等等叫法。
“按采摘时期和季节，那有探春、次春、明春、雨前等说法。
“按制茶技术炒青、烘青、蒸青、工夫红茶等，按茶树品种，则有肉桂、水仙、铁观音等
“按照茶的色泽与加工方法分类，红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类，红茶中最有名的是祁门红茶。
“绿茶呢，以西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰等，像大红袍、铁观音则是青茶，亦称为乌龙茶……”
“按产地命名，则有西湖龙井、洞庭碧螺春、武夷岩茶……你说的大红袍，实际上是武夷岩茶的别称。
“更具体的，如什么母树大红袍、品牌大红袍等等，我就不细讲了，要不然三天三夜都说不完。
“雷少真有兴趣，以后可以常来，我给你一一讲解。”
刁广和进一步解释茶树。
他又反问道：“这种茶组以外的茶类植物，你觉得属于哪一种？”
雷宇然想了想，“野生茶？”
刁广和松了口气，微微一笑，“孺子可教。再说野生一词。
“它有可能完全天生天养，没有任何人工干预。
“也有是曾经栽下茶树的先民因民族迁徙、战乱、天灾等原因离开了曾住区域。
“又或是树上的茶籽被其他动物带到了深山中落地生根而形成。
“我没实地考察过，也不是科学家，没法去更进一步解析它。”
他话锋一转，“可以确定，这属于自然型野生茶。与之对应，栽培型野生茶和栽培型普通茶。
“茶圣陆羽说过‘野者上，园者次’，认为野生的更好。
“也有近年来‘崇野’思想的影响，小到野菜、野菌菇，到野猪野鱼等野味。
“所以，茶叶中掀起热潮，炒作荒野茶、古树茶等，也就是人为制造的栽培型野生茶，它们价格更贵，货真价实的话，品质的确会更好。
“……”
刁广和详细了许久。
“所以说，这棵自然型的野茶树，大有可能微毒，不能广泛利用和饮用？”
叶小凡若有所思。
“普遍是这样的。但这种野生茶往往味苦，易引发腹泻、血压不稳、头晕等症状，不适合饮用。能做茶品的少之又少。
“要知道这种野生茶哪怕可以饮用，想要做成产品上市，需要繁杂的开发流程、毒理实验等等。”
这也是刁广和对野生茶兴致不大的原因，也没兴趣跟风，去培养荒野茶。
另一方面，叶小凡来问这东西，自然出于重视，不可能转给别人。
否则，刁广和一些朋友中，指不定会有些人对这感兴趣。
“多谢刁师傅解惑。”叶小凡感谢道。
“呵呵，不用谢。年轻人对茶有兴趣是好事，在茶叶方面，有什么不懂，随时可以来咨询，没事的时候，来找我喝茶。”
刁广和大大方方，和他们继续讲解了一下茶道。
“虞儿，你招呼两位朋友。小琳，把我那盒珍藏的碧螺春，拿出来泡。
“我约了朋友打麻将，他们还等着呢。”
刁广和笑呵呵起身，就要继续和朋友打麻将去了。
举止潇洒有礼。
在他走后，刁虞儿略显自豪，“我叔厉害吧？他在茶道上，数一数二。当然珍藏的肯定是好玩意儿，平时都不见他拿出来呢。”
叶小凡点点头。
“小凡，你那棵野生茶树，能不能泡茶啊？可以试试，也许味道更好的。”雷宇然询问。
“宇然，你傻吗？你以为只要摘下叶子就能泡了？茶叶还要进行采青、萎凋、发酵、杀青等流程呢。”
“啊，这不是非常简单吗？三条腿的蛤蟆不好找，两条腿的炒茶师父，不是遍地都是？你二叔不就是现成的。”
“你特么的，会不会说话？！”
“……”
两人吵闹。
叶小凡笑了下，“先看看吧，别不说，观赏性还挺高，准备先挖下来种着，培养一段时间。”
他也不是什么茶叶爱好者，能不能喝，只能随缘了。
适合饮用，那最好不过，不适合，就栽在北山，当观赏树。
“这样啊。等我有空，去你那儿看看。”刁虞儿眼睛微亮，“的确很漂亮。”
“哟哟，醉温之意不在酒啊。”雷宇然继续阴阳怪气，“你那是去看树？”
“滚！”刁虞儿恨不得把他嘴巴给撕了。
“宇然、虞儿，你们继续喝吧，我还有事。”
叶小凡心中疑惑得到解答，手头上事情比较多，暂时没闲心在这喝茶。
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